Kulinarik
Zwei Stile, die sich perfekt ergänzen
Die regelmäßig wechselnde Marktkarte mit besonderen saisonalen wie regionalen Angeboten und die lieb gewordenen und gerne nachgefragten Klassiker bereichern beide die Speisekarte. Kalte Gerichte und Brotzeitideen mit einem frischen, unkomplizierten Riesling sind ebenso lecker wie ein perfekt gebratenes Rumpsteak oder die sanft in Butter gegarte Wisperforelle. Der große Salatteller darf ebenso wenig fehlen, wie hausgemachte Suppen und kleine Toastgerichte.
Die Marktkarte unterstreicht hingegen das Besondere und bereitet Appetit auf außergewöhnliche, meist jahreszeitlich geprägte Genussmomente, die beispielsweise Rheingauer Milchkalb mit Portwein-Morchelsauce oder aber eine hausgemachte Nougat-Eislasagne beinhalten können. Haben Sie schon einmal ein Parfait von Spargel und weißer belgischer Schokolade auf Himbeerspiegel probiert oder „Bach´s No. 1 Steak“ vom Rinderrücken, 40 Tage am Knochen gereift? Torsten Schambach zeigt hier seine Lust für extrem leckere Küche auf bezahlbarem Niveau.
Lidenskab til god mad kann smages!
Iderig, let og fyldt med raffinesser eller klassisk tradionelt med hjerte for områdets produkter; Torsten er på hjemmebane; og maden bliver tilberedt med agtelse for levnedsmidlerne og respekt for dyreholdingen. Ligeledes bliver maden tilberedet med årstidens produkter. Efter køkkenophold i Sydfrankrig, Mallorcs og stjernerestaurant i Wiesbaden har Assmannshausen med ham en uddannet Køkkenmester og exelent kok der i Hotel Zwei Mohren gør maden til en oplevelse, både for turisterne, vandregæsterne med også ”den forvente fane”: Torsten Schambachs stil i Køkknet er qualitet og regional ! Hjemmelavet vildtsylte og pasta, fangfriske ørreder fra den lille å wisper, kød fra byens slagter; Ligesom hjemmelavet marmealde er en selvfølge på morgenmadsbuffen.
Nydelse af ”Open Air” og Rhinudsigt inklusive
Ligegyldig hvilken af vores terasser du vælger,- du har altid Rhinudsigt! Rhinterassen som ligger på hotellets schokoladeside, er er perfekt sted til at nyde sind kaffe med hjemmelavet Rødvinskage. En lækker isdessert eller en kold forfriskning mens vi lader skibene sejle forbi, …det er rigtig ferie! På vores haveterasse med et glas Rhinskvin eller en kold øl, kan man rigtig slappe af og nyde ferien.
